SAMURAI dos Premium Steak House 八重洲鉄鋼ビル店

海辺の町サンルーカル・デ・バラメダのボデガで熟成されるものを指し、その気候条件が生み出す塩味を帯びた風味が特徴、「パサダ」は、そのマンサニーリャの中でも、長期熟成によって色が琥珀色になった特上のものであり、海の塩を思わせるマンサニーリャの特色と熟成感を兼備した逸品。

［フランス/ドライ/シャルドネ、ピノノワール］シャンパン製法を確立させ、天才ブレンダーと呼ばれたドンペリニヨンの名を冠した、8年熟成の星にたとえられる力強い泡と長い余韻。世界で最も愛される最高峰のシャンパーニュ。

［イギリス/ドライ/シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ］シャンパーニュ地方と同じ土壌から造られるシャンパンを越える味わい。英国ワインのパイオニアであり、世界最高峰を目指す極上のスパークリング。

［アメリカ カリフォルニア/フルーティ/シャルドネ ］ブルゴーニュに負けないエレガントで魅力的なワイン。個性的なラベルは、アーティスト椿氏のデザイン。

［ニュージーランド/ドライ/リースリング］大阪出身の佐藤夫妻がセントラルオタゴで手掛けるキレの良い爽やかな辛口ワイン。

［オーストラリア/フルーティ/ソーヴィニョンブラン、セミヨン］自社畑、オーガニック農法の西オーストラリアを代表するワイナリーのフレッシュで生き生きとした味わい。

［フランス ロワール/ドライ/ソーヴィニヨンブラン］正統派老舗生産者の手掛けるしっかりとした酸と爽やかさを持つ古樹ぶどうのワイン。

［アメリカ カルフォルニア/フルーティ/シャルドネ ］妻ミツコさんの名を冠した自社畑から生み出される果実味豊かでバランスの取れた味わいのワイン。

［アメリカ カルフォルニア/フルーティ/ヴィオニエ］アールグレイの香り。ロマネコンティで修行した生産者のまろやかなカリフォルニア初のヴィオニエワイン。

［ニュージーランド/フルーティ/ピノグリ］セントラルオタゴ唯一無二のワイナリーのまろやかで旨みあるエレガントなワイン。

［日本 山梨/ドライ/甲州］日本で唯一の百年古樹、珠玉のぶどうから造られた日本固有品種の貴重なワイン。

［イタリア アルトアディジェ/フルーティ/ピノビアンコ］世界中の三ツ星レストランがオンリストする北イタリア髄一の白ワイン生産者。爽やかさと厚みある味わいを併せ持つ。

■［フランス ブルゴーニュ/ドライ/シャルドネ］上品な樽香、バランス良い酸と果実味。モンラッシェの名手が南の村マコンで造る質の高いシャルドネ。　■［フランス ブルゴーニュ/ドライ/シャルドネ］引き締まった酸味と骨格、ミネラル感。シャブリ最古の生産者の手掛けるクラシカルな1級畑のワイン。

［アメリカ カリフォルニア/フルーティ/シャルドネ］ブルゴーニュワインを愛する作り手がメッセージを込めた「白夜」という名の魅力的なワイン。

［イタリア シチリア/フルーティ/シャルドネ］濃厚な果実味とボリューム感ある味わい。南イタリアの太陽のようなシチリアを代表するワイン。

［イタリア フリウリ/ドライ/シャルドネ、リボッラジャッラ］最高峰白ワイン、モンラッシェをイメージして造られた。伝統とモダンを融合させた巧みな手法の北イタリアの名手の厚みある優雅な夢ワイン。

■［フランス ブルゴーニュ/ドライ/シャルドネ］華やかで複雑な香り、和洋問わずマリアージュするミネラル感溢れる奥行きある味わい。　■［フランス ブルゴーニュ/ドライ/シャルドネ］輝く黄金色、薫り高く蜂蜜を思わせる。まろやかな味わいの極上ブルゴーニュワイン。

［フランス ブルゴーニュ/ドライ/シャルドネ］卓越したテロワールとバイオダイナミック農法の自然派ワイン。最も質の高い特級畑から生み出されるフランス白ワインの代名詞。

［日本 山梨/ドライ/シャルドネ］1909年創業以来、世界に誇る日本ワイン作りを目指し、日本ワイナリーアワードで5ツ星を獲得した日本を代表するプレミアムワイン。

［フランス ロワール/ドライ/ソーヴィニョンブラン］歴史ある生産者のフラッグシップワイン「ラフォン伯爵」。スモーキーで複雑な香り、美しい酸味を持つフランスの庭園ロワール地方最高峰ワイン。

［アメリカ カリフォルニア/フルーティ/シャルドネ］幻を現実にするためフランス、アメリカに渡った日本人醸造家、私市氏とレベッカ夫妻の手掛ける稀少なワイン。凝縮した果実味を持つ魅力的なワイン。

［フランス ボルドー/ドライ/ソーヴィニョンブラン、セミヨン］酸味、厚み、果実味、樽香。高いレヴェルでバランスの取れたボルドーでは珍しいオーガニック栽培、手摘み収穫によるグラーヴの王道白ワイン。

［フランス ブルゴーニュ/ドライ/シャルドネ］カール大帝が所有、愛した特級畑。繊細で優雅、複雑で重厚な「皇帝」の名にふさわしいブルゴーニュを代表する魅惑的なワイン。

［アメリカ カリフォルニア/ライト/ピノノワール］カリフォルニア2大ピノノワールと呼ばれるワイナリーのブルゴーニュに負けないエレガントなワイン。日経画家ドリューカタオカ女史のラベルも魅力。

［日本 北海道/ライト/ピノノワール］野イチゴのような香りと繊細な味わい。自社畑から造られるフルーティな和ワイン。

［アメリカ カリフォルニア/ミディアム/ジンファンデル］凝縮した果実味と豊かな樽香を持つ映画監督コッポラ氏のフィルムを纏ったファインワイン。

［南アフリカ/ミディアム/ピノノワール］ボルドーやナパで修行した家族経営のブティックワイナリー。凝縮した赤い果実、スパイス感のある美しい味わい。

［スペイン リオハ/フルボディ/テンプラニーリョ、グラシアーノ、マスエロ］スペイン王室御用達。長い樽熟成を経て芳香をはなつ評価の高い重厚なワイン。

［オーストラリア/ミディアム/カベルネソーヴィニヨン、メルロー］ボルドーに近い気候、西オーストラリアで造られる上品でバランスの取れた心地よいオーガニックワイン。

［イタリア ピエモンテ/フルボディ/ネッビオーロ］「北イタリアのワインの王」と称される野性的な香りと複雑な味わいを持つ重厚感あるワイン。

［日本 長野/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン］上品な香り、しなやかできめ細やかなタンニン。日本ワインの挑戦と努力の結晶。

［イタリア カンパーニャ/フルボディ/アリアニコ］「南イタリアのワインの王」と呼ばれる。凝縮した果実感とスパイシーさを持つホットな味わい。

［フランス ボルドー/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、メルロー］オーガニック農法、少量生産、熱意を込めた「千本の薔薇」という名を冠したワイン。

［フランス ブルゴーニュ/ライト/ピノノワール］コートドール最南端、パヴロ＆カオリ夫妻の手掛ける樹齢50年以上の古樹のエレガントなワイン。

［アメリカ カリフォルニア/ミディアム/ピノノワール］数々のワインメーカーの経営を経て、日本食に合うワインを目標に掲げる中村氏の、ベリーと樽香の溶け込む旨みのある味わいのワイン。

［アメリカ カリフォルニア/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン］1976年、86年、伝説のパリ万博ブラインドティスティングで勝利したカリフォルニアワインを牽引するワイナリーの樽香豊かで厚みある味わい。

［フランス ブルゴーニュ/ミディアム/ピノノワール］ブルゴーニュに嫁いだ千砂ビーズ女史と妹マリエル女史二人で、伝統を守り生み出した繊細でチャーミングな魅力的なワイン。

［アメリカ カリフォルニア/ミディアム/メルロー］ブレンド品種としかみなされていなかったナパのメルローを主要品種として世に知らしめたダックホーン夫妻のワイナリー。しなやかでボリューム感ある均整の取れた味わい。

［イタリア トスカーナ/フルボディ/サンジョベーゼ］溢れる果実味と力強いタンニンが奏でるハーモニー。肉の旨みを更に引き出す、高貴で伝統を感じるイタリアを代表する赤ワイン。

■［アメリカ オレゴン/ミディアム/ピノノワール］豊かな果実味、旨みあるタンニン。親日家のワイナリー「大地への門」の手掛ける、上質単一畑のエレガントなワイン。■［チリ マイポヴァレー/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、カルメネール］チリの名門コンチャイトロとフランスのムートンバロンフィリップのコラボレーション「アルマヴィーヴァ」の希少なセカンドワイン。長い余韻を持つ正統派ボルドースタイル。

［フランス ブルゴーニュ/ミディアム/ピノノワール］ブルゴーニュで最も力強いワインを生み出す村の複雑味、ミネラル感、優雅さを併せ持つブルゴーニュワインの代名詞。

［フランス ブルゴーニュ/ミディアム/ピノノワール］かのロマネコンティを生み出す村の上品でバランスの取れた余韻を楽しむ華やかなワイン。

［フランス ボルドー/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン］グランクリュ格付け5級。豊かなタンニンと華やかな樽香を持つシャトームートン所有、南側に隣接し、ムートン3男と呼ばれるコストパフォーマンスの良いポイヤック村のワイン。

［オーストラリア ヤラヴァレー/フルボディ/シラー］日本初上陸!世界で370人しか居ないマスターオブワイン ネッドグッドウィン氏大絶賛の冷涼なヤラヴァレーで造られるスパイシーで魅惑のワイン。

■［ニュージーランド/ミディアム/ピノノワール］マオリ語で「新たな始まり」を意味するワイナリーの深みのある優雅で洗練されたニュージーランドで最も評価の高いスケールの大きなワイン。　■［フランス コートデュローヌ/フルボディ/シラー］ローヌワインの頂点に君臨する生産者の手掛けるしなやかで力強く、奥行きある味わいの自然派ワイン。愛の込められた点字が打たれているエチケット。

［フランス ボルドー/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド］グランクリュ格付け3級。1983年より日本のサントリー社が所有。シャトーを蘇らせたサンジュリアン村のバランス良い高評価のワイン。

［フランス ブルゴーニュ/ミディアム/ピノノワール］ブルゴーニュで最も繊細なワインを生み出す村の美しい酸味を持つエレガントなワイン。

［日本 山梨/フルボディ/プチヴェルド、メルロー、カベルネソーヴィニヨン］1909年創業以来、世界に誇る日本ワイン作りを目指し、日本ワイナリーアワードで5ツ星を獲得した日本を代表するボルドースタイルの上質ワイン。

［アメリカ カリフォルニア/ミディアム/ピノノワール］カリフォルニア2大ピノノワールの1つ。ロマネコンティで修行した生産者が探しあてた石灰岩の地で造られる単一畑、リシュブールの対抗馬と言われる華やかなワイン。

［フランス ボルドー/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド］グランクリュ格付け4級。格付け以上に評価が高く、バランス良く力強い、サンジュリアン村のクラシカルな正統派ボルドー。

［アメリカ カリフォルニア/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン］日本人ならではの緻密でエレガントな造りの表現。私市氏＆レベッカ夫妻の夢を現実にした幻ワイン。和市氏自作のエチケットも魅惑的。

［フランス 南西フランス/フルボディ/タナ］「ロマネコンティより低収穫量」「南西地方のペトリュース」と呼ばれる濃厚濃密なプレミアムワイン。トムクルーズもお気に入りの南西フランスと言う地を世界に広めた卓逸した生産者。

［フランス ブルゴーニュ/ミディアム/ピノノワール］単独所有、ボーヌ村の中で最も名高い「蜜蜂の畑」から作られる優れた生産者ドルーアンのフラッグシップのワイン。

［フランス ブルゴーニュ/ミディアム/ピノノワール］ナポレオンがこよなく愛した、繊細で華やか、複雑で力強いブルゴーニュを代表する偉大なワイン。いち早く有機栽培を取り入れ、テロワールを最大限に生かす優れた生産者。

［イタリア トスカーナ/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン］トスカーナワインの規定を超越した先駆者 テヌータサングイド。イタリアワインの可能性と実力を世界に知らしめたスーパータスカンの代表的ワイン。

［フランス ボルドー/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン］グランクリュ格付け３級。骨格のしっかりとしたワインを産出するサンテステフ村のかつてはラフィット、ラトゥールをも所有していたセギュール侯が最も愛したシャトー。ハートのエチケットも魅力的。

［フランス ボルドー/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン］グランクリュ格付け1級。1855年の格付けから唯一1級に昇格した実力シャトー。ボルドーで最も華やかで凝縮感ある味わいのポイヤック村の力強いワイン。

［フランス ボルドー/フルボディ / カベルネソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド］グランクリュ格付け2級、サンジュリアン村。1級の実力と認められた、スーパーセカンドの筆頭格。生産したワインを選別し、3割しかリリースしないこだわりの優美でスケールの大きな極上ワイン。

［アメリカ カリフォルニア/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロー］世界にカリフォルニアワインの実力を知らしめたカリフォルニアワインの父 ロバートモンダヴィとボルドートップシャトーのムートンロートシルトの作品第1番。世界のジョイントワインベンチャーの先駆者。

［フランス ボルドー/フルボディ/カベルネソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド］グランクリュ格付け1級、マルゴー村。5大シャトーの中でも、最も優美で高貴「ボルドーの宝石」と謳われるエレガントなワインの女王。

［フランス ブルゴーニュ/ミディアム/ピノノワール］希少な生産量、徹底した自然派栽培とこだわりの選定。世界で最も有名であり憧れの生産者の手掛ける官能的で人々を魅了し続ける偉大なワイン。　

ウィスキー＋100年ブランド「ウィルキンソン」強炭酸でお作りいたします。※当店のハイボールはウィスキー本来の味や風味を壊さないためにレモンを入れておりません。【お好みの飲み方でご用意致します。】ストレート／ロック／水割り／ソーダ割り

■清らか茶『すらり』:［国産どくだみ+国産黒豆+ネトル+ダンディライオン+レモンバーベナ］どくだみと黒豆が絶妙に合った風味はくせになる味 ■元気茶『シャキッと』:［国産紫蘇の葉+ハイビスカス+ローズヒップ+国産カモミール+国産ステビアリーフ］甘酸っぱい味でジュースのように楽しめるお茶

■ダイエット茶『すっきり』:［国産桑の葉+国産ごぼう+国産レモングラス+国産ほとむぎ］さっぱりした桑の葉やごぼうの風味が特徴　■和み茶『さっぱり』:［国産レモングラス+レモンマートル+レモンバーベナ+レモンピール+ローズヒップ+国産ステビアリーフ］上質なレモングラスの香りと少し甘い風味で飲みやすい